Automatická škrabka na zemiaky a jej príbeh

Všetci to poznáme. Či už pri príprave zemiakov doma alebo ako zamestnanci v reštaurácii musíme sa venovať dlhej a nudnej práci – šúpaniu zemiakov. Po mnoho storočí sa tieto hľúznaté plodiny z Ameriky šúpali výhradne nožmi alebo špeciálnymi ručnými škrabkami na zemiaky. Škrabka na zemiaky sa tak stala povinným vybavením každej gazdinky a gazdu a kuchárov v reštauráciách. Stali sa nevyhnutnosťou všetkých kuchýň.

Začiatkom prvej priemyselnej revolúcie – áno, vynájdením parného stroja v 19. storočí však začal obrovský boom inovácii najmä v západnom svete, a mnohí vynálezcovia sa zamerali aj na takú časovo namáhavú činnosť, ako je škrabanie alebo lúpanie zemiakov.

Mechanizovaná škrabka jej začiatky

Ako sme už spomenuli, 19. storočie bolo storočím nápadov a inovácií pre uľahčenie každodenného života, a preto je veľmi ťažké určiť, kto ako prvý vynašiel automatickú škrabku na zemiaky. Vieme totiž, že v tom období sa počet patentov na takúto škrabku vyšplhal až na 500 len v 19. storočí. Jedným z priebojníkov tohto zariadenia bol hlavne americký politik, podnikateľ a vynálezca David H. Goodell, ktorý sa živil výrobou nožov a kolekciou rôznych nástrojov na krájanie a lúpanie zeleniny a ovocia. Vďaka jeho vynálezom sa stal každodenný život reštaurácií a hlavne domáce použitie o niečo ľahším. Preslávil sa najmä škrabkou na jablká, no postupne sa pretransformovala a stala sa z nej škrabka na zemiaky.

Samozrejme, nebol jediným, kto v danom obore podnikal a postupne príchodom konkurencie sa začala súťaž o najefektívnejšiu škrabku.

Automatická škrabka na zemiaky a jej uplatnenie

Automatická škrabka na zemiaky našla svoje najväčšie uplatnenie najmä v komerčných kuchyniach ako sú reštaurácie a školské jedálne ale aj vo výrobniach obľúbených čipsov. Takáto škrabka však nemá len komerčné využitie. Svoje využite mala a stále má aj vo vojenskom sektore. Už v roku 1925 takáto škrabka vedela vojakom výrazne zjednodušiť ich nenávidenú prácu s prípravou zemiakov. Vďaka tomuto stroju sa zemiaky olúpali rýchlejšie, účinnejšie a omnoho precíznejšie než keby sa lúpali s nožom. Stačilo len, aby kuchár naplnil nádrž škrabky zemiakmi a vďaka brúsnym papierom a rotačnému pohybu sa tieto zemiaky olúpali. Súbežne s lúpaním sa do automatickej škrabky vstrekovala voda, aby zemiaky okamžite očistila.